R I V E G A U C H E
R E S T A U R A N T
Les Entrées...
Fricassée de goujonnettes de sole, mesclun de salade et vinaigrette Xérès à l'estragon 28 €
Langoustines Bretonnes rôties, tartare tomates fraîches/poivrons à l'huile d'olive 42 €
Homard rôti et fondue d'épinards, émulsion à la vanille et au gingembre 42 €
Foie gras de canard des Landes chaud, jus aux pommes et croûtons au pain d'épices 32 €
Les Poissons...
Bar de ligne de la pointe de Bretagne, beurre "citron-câpres" et épinards juste sautés 38 €
Turbot sauvage rôti au sel de Guérande, petits légumes et beurre aux herbes fraîches 48 €
Filet de Saint-Pierre rôti, légumes provençaux et jus " tomate-olive-basilic " 36 €
Les Viandes...
Filet de bœuf Charolais, polenta moelleuse au parmesan et jus aux échalotes 42 €
Filets de pigeonneau des Landes rôtis, petits légumes et jus au cresson 39 €
Fricassée de ris de veau et de petits légumes, jus infusé à la cannelle 35 €
Les Fromages...
Tous nos fromages sont cuisinés et servis chauds.
Crème de brie aux noisettes et à l'huile de truffes blanches 7 €
Rocamadour pané aux olives noires et au thym 7 €
Croustillant au reblochon et aux pommes 7 €
Maroilles pané aux amandes 7 €
Les Desserts...
Nous vous invitons à commander les desserts en début de repas, ou en fin de repas avec 15 mn d'attente.
Les minis-réduits aux parfums d'agrumes : moelleux, acide, doux, amer, glacé et croustillant 12 €
La trilogie au chocolat : chocolat/fruit jaune, chocolat/fruit rouge et chocolat/fruit exotique 12 €
Ananas confit, sablé coco, jus d'une piña colada et sorbet fruits de la passion 12 €
Pommes confites à l'orange et aux épices douces, sorbet orange au caramel 12 €
Fondant tiède de chocolat noir, sauce chocolat noir et glace pralinée 12 €
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Tél : 03.44.40.29.99
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